PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA EN EL SECTOR LACTEOS
by Fresner, Johannes ; CORPORACION ECOEFICIENCIA .
Type:
BookPublisher: Bucaramanga Graz 2008 Description: Pag ; 18 ; figuras y tablas .ISBN: 3-9501636-5-4.Subject(s): LACTEOS | LECHE | LECHE Y SUS DERIVADOS | DERIVADOS DE LA LECHE | MANTEQUILLA | QUESOS | KUMIS | YOGURT | PRODUCCION AMBIENTAL | GESTION INTEGRAL DE RESIDUOS SOLIDOS | GESTION INTEGRAL DE VERTIMIENTOS | VERTIMIENTOS | P+L EN EL SECTOR DE LACTEOS Summary: Presenta una breve descripción de los procesos productivos desarrollados en esta industria, especificamente en la producción de leche pasteurizada, y la elaboración de algunos de los principales derivados como el kumis, el yogurt, los quesos y la mantequilla.
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este libro hace parte de una colección de 5 libros, titulado 1/2 la mitad es suficiente.
Presenta una breve descripción de los procesos productivos desarrollados en esta industria, especificamente en la producción de leche pasteurizada, y la elaboración de algunos de los principales derivados como el kumis, el yogurt, los quesos y la mantequilla.
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