GUIA DE PROCESOS PARA LA ELABORACION DE NECTARES, MERMELADAS, UVAS, PASAS Y VINOS
by Suárez Moreno, Diana Ximena ; CONVENIO ANDRES BELLO .
Type:
BookSeries: Ciencia y Tecnologia No.115 .Publisher: BOGOTA CAB 2003 Description: Pag ; 39 ; ilustraciones .ISBN: 958-698-105-3.Subject(s): PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS | JUGO DE FRUTAS | MERMELADA | VINOS Summary: El objetivo de esta cartilla es destacar algunos procesamientos aplicados a diferentes frutas, en forma casera y semiindustrializada y enseñar de una manera practica y sencilla como pueden aprovecharse frutas de especies promisorias como uva camarona y caimarona, entre otras.
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El objetivo de esta cartilla es destacar algunos procesamientos aplicados a diferentes frutas, en forma casera y semiindustrializada y enseñar de una manera practica y sencilla como pueden aprovecharse frutas de especies promisorias como uva camarona y caimarona, entre otras.
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