El reciente aumento de interés por la agricultura ecológica, no sólo en el Reino Unido, sino también en otros muchos países, hace este libro muy oportuno. Muchos consumidores se preocupan cada vez más por la forma en que se produce su alimento y estan dispuestos a pagar más por productos que proceden de metodos considerados mejores para el ambiente, los animales y el ser humano.