La presente guía ambiental, es una herramienta práctica para el mejoramiento de la planeación y gestión ambiental de la actividad, al tiempo que se convierte en un instrumento para el diseño de planes y medidas de prevención y control sanitario y ambiental por parte de las empresas de beneficio del ganado y facilita el trabajo de las autoridades competentes, por medio de las CAR's.