Da a conocer una variedad de tuberculo vegetal comestible, la cual se caracteriza por ser unica de zonas, donde las temperaturas son muy bajas y fuertes vientos predominan, lo que hace que sea dificil como habitat para otras especies vegetales. Esta planta fue domesticada al parecer en el Peru desde tiempos muy remotos, debido en gran parte a su valor nutritivo que esta representado en el tuberculo, también puede representar una excelente opurtunidad como método de sostenimiento de terrenos ubicados en las zonas más frias.