Tiene por objeto racional de los peces, lo que comprende particularmente el control de su crecimiento y su reproducción. El cultivo de los peces se orienta no sólo a su multiplicación cuantitativa, sino a la mejora cualitativa de los productos. Los peces cultivados están destinados al consumo o a la repoblación de las aguas libres. Se practica en estanques naturales o artificiales.