Pardo V, María Elena
GUÍA DE PROCESOS PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS - BOGOTA CAB 2003 - Pag ; 40 ; ilustraciones y graficas - Ciencia y Tecnologia No.122 .
Esta cartilla se propone introducir al lector en este mundo maravilloso de la leche vacuna, ovina, caprina para incentivar la generación de empresas artesanales que en el mundo, especialmente en Europa, hacen el mejor aporte a la dieta alimenticia y a la calidad de productos derivados.
958-698-108-8
PRODUCTOS LACTEOS
LECHE LIQUIDA
QUESO
MANTEQUILLA
SUBPRODUCTOS DE LA LECHE
GUÍA DE PROCESOS PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS - BOGOTA CAB 2003 - Pag ; 40 ; ilustraciones y graficas - Ciencia y Tecnologia No.122 .
Esta cartilla se propone introducir al lector en este mundo maravilloso de la leche vacuna, ovina, caprina para incentivar la generación de empresas artesanales que en el mundo, especialmente en Europa, hacen el mejor aporte a la dieta alimenticia y a la calidad de productos derivados.
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PRODUCTOS LACTEOS
LECHE LIQUIDA
QUESO
MANTEQUILLA
SUBPRODUCTOS DE LA LECHE
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